右江区龙川镇，历史悠久，源远流长。早在四千多年前，这里就有先民劳作生息的足迹，宋朝时，在此设龙川州，属右江道，九朝承之。而在此镇中，又以饱满的白米、香醇的茶油闻名卓绝。
此时此际，正逢茶果满载，茶油香飘的时节。 茶油有“东方橄榄油”之美称，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，更有防癌抗癌的特殊功效，可以说是液体中的黄金。 step1 在龙川镇平禄村茶油加工坊，只见村里的第一书记王仕强、村主任陆文生正与几位村干一起压榨茶油果子，热闹繁忙的景象，让冬天的寒冷烟消云散。 伴随着榨油机“哐吱哐吱”的演奏，大家配合有序，倒果子、刮油渣、倒油渣，一气呵成。不一会儿，工作间里的油渣就堆成了一座小山，散发出一阵清香。 “果渣还不能丢，还能再压榨，这些宝贝我们一定得保管好哟！”陆主任一边铲着果渣，一边与第一书记王仕强说着。 刚榨出来的茶油，颜色较暗，像芝士酱的棕黄色，虽然浑浊，但味道已弥漫开来，下一步，就是提炼了。 step2 将压榨好的茶油进行提炼，是让茶油清澈透亮的重要过程。在此过程中，需要一位师傅不停翻转滑动锅里的茶油。 “这可不简单呐！毕竟是上百斤的油，你力气不够，转不动，用力大了，油就容易泼出来。过程中还要不时把铲子刮到锅底翻动，以免油渣粘锅，影响纯度。” ☆「在翻转中，茶油由深变浅，是不是很像巧克力酱？」 翻炒油茶的师傅已经有了十多年的经验，臂力已经十分了得。此时的他，就是身经百战的老将，稳妥地操控全局。“可以加点火了”、“捞一下看看烧的怎么样了”...由浑浊变清亮，全靠他的统御全局。 step3 时机成熟，混沌初开，滚动的油面下，是一抹光明。陆主任立即将两个用于过滤的竹篓摆好，铺上滤布、滤网，光明就在眼前。 陆主任快速捞起茶油，倾倒在过滤竹篓上。精华透过层层渣滓，“飞流直下三千尺。”不一会儿，清澈透亮的茶油就灌满了一盆。 陆主任从盆里捞出了一勺茶油，仔细看了看，“不错吧，你们也过来看看。” 我们探过头，果然是一勺清澈的“黄金”！历尽压榨、火烧，终于得到如此清澈透亮的液体黄金，我对着它，看到了整个世界的光明。 据悉，平禄村地处龙川镇西北部，是自治区“十三五”四类贫困村。2018年，平禄村成立右江区龙川镇平禄村裕丰种养农民专业合作社，凝聚全村的致富能人，带动和覆盖42户贫困户，因地制宜，凭借茶油种植示范基地和甘蔗种植示范基地优势资源，发展本村特色产业，优势产业，目前合作社下发展茶油林地2850亩，果园50亩，种植甘蔗1000亩和平禄村便民山茶油加工坊。在合作社的有效带动下，全村113户贫困户油茶产业覆盖率100%，甘蔗产业覆盖44.2%，2017年村集体经济实现收入3万元，2018年收入6.16万元，固定资产20多万元。 如果您想品用到这一汪清澈透亮的茶油，助贫困群众一臂之力。请联系龙川镇平禄村第一书记王仕强 18897607490或者村主任陆文生 13471685279，价格一定会让您满意！ |
